碘的主要生理功能已被发现由甲状腺素执行,而没有发现碘的独立生理功能。因此,下面描述的碘的生理功能实际上是甲状腺素的生理功能。人体从食物中获得80-90%的碘,从饮水中获得10-20%的碘,从空气中获得5%的碘。
食物中的碘在被吸收前会被还原成碘离子,而与氨基酸结合的碘可以直接被吸收。
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1.促进能量代谢:促进物质的分解以产生能量和维持基本的生命活动。
2.维持脑垂体的生理功能。
3.促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉和性发育的生长和发育都依赖于甲状腺素,这个阶段的碘缺乏可能导致发育不良。
4)促进大脑发育。在大脑发育的早期阶段,人类的神经系统依赖于甲状腺素。这个过程是不可逆的,即使后来补充了碘,也不会恢复正常。
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